¿Sabía usted que más de un tercio de los alimentos disponibles en los Estados Unidos no se comen, sino que se pierden o desperdician? Esto significa que los estadounidenses desechan más de 133 mil millones de libras de alimentos no comidos cada año. Para ayudarle a aprovechar mejor el dinero que gasta en alimentos, entender las etiquetas de vencimiento y reducir el desperdicio de alimentos (en inglés), la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) comparte estos consejos y recursos:
EN LA TIENDA DE COMESTIBLES
Antes de ir a la tienda a comprar alimentos, haga una lista de compras. Cuando esté en la tienda, compre solamente lo que necesita y no se desvíe de su lista de compras. Tenga en cuenta la fecha de vencimiento de lo que compra.
Compre frutas o verduras “deformes” (en inglés), que suelen quedarse en las tiendas por sus imperfecciones físicas, pero que no están dañadas o podridas.
EN LA COCINA: ALMACENAMIENTO Y PREPARACIÓN
Verifique el control de temperatura de su refrigerador. Para conservar los alimentos en buen estado, mantenga la temperatura a 40º F (4º C) o menos. La temperatura del congelador debe ser de 0º F (-18º C).
Para obtener información sobre cómo almacenar de manera segura distintos alimentos para mantener su frescura y calidad, use la aplicación FoodKeeper (aplicación para celulares disponible en español).
¡Use el congelador! El congelamiento es una excelente forma de almacenar la mayoría de los alimentos para que conserven la calidad hasta que usted decida comerlos. Congele en porciones, rotule y cierre herméticamente. Escalde las frutas y verduras antes de congelarlas y descongele todos los alimentos de manera segura.
Familiarícese con las fechas de las etiquetas de los alimentos empaquetados. Estas son las estimaciones de los fabricantes sobre las fechas en que los alimentos estarán en su mejor nivel de calidad y sabor; y, si se los almacena adecuadamente antes y después de abrirlos, la mayoría de los alimentos seguirán estando en buenas condiciones para comerlos aun después de que haya pasado la fecha de vencimiento. Sin embargo, si un alimento muestra signos de descomposición, como cambios en el color, la consistencia o la textura, o si huele mal, deséchelo.
EN EL HOGAR Y EN LA COMUNIDAD: COCINAR Y DONAR ALIMENTOS
Utilice frutas y verduras “deformes” (en inglés) para preparar licuados o batidos y sopas saludables para sus amigos o su familia. ¡Nadie notará la diferencia!
Sea creativo y disfrute. Invente platillos y aperitivos nuevos con sobras de comida y productos que piense que pronto se echarán a perder. Organice un concurso gastronómico para ver quién propone el mejor platillo.
Acérquese a bancos de alimentos locales, organizaciones de recolección de alimentos, despensas y refugios para donar la comida extra que tenga disponible. (PRNewswire-HISPANIC PR WIRE)
